Dieser BBQ-Rub trägt seinen Namen zu recht, denn er zaubert wie "magisch" aus deinem Grillgut etwas unvergleichlich leckeres - einfach das Grillgut mit ein paar Tropfen Olivenöl oder Senf bestreichen, dann großzügig mit Magic Dust einreiben und für einen intensiven Geschmack ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Magic Dust ist dabei nicht nur einfach anzuwenden, sondern auch ein echter Allrounder, denn er passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Tofu.
Der BBQ-Rub bringt eine harmonische Kombination aus rauchiger Paprika, etwas Schärfe durch Senfsaat und Chili sowie Würze durch Knoblauch mit. Eine Prise Rohrohrzucker sorgt beim Erhitzen auf dem Grill für eine spannende, fast karamellartige Süße, die eine tolle Gegenkomponenten zur feurigen Würzigkeit mit sich bringt. Übrigens, im Gegensatz zu einer flüssigen Marinade ist ein Rub eine trockene Gewürzmischung.
Zutaten:
Paprika, Senfsaat, Knoblauch, Pfeffer, Cumin, Chili, Meersalz, Rohrzucker, Rauch