Rumpsteak von der Weidefärse
Produktnummer:
F00000072
Produktinformationen "Rumpsteak von der Weidefärse"
Bitte nicht verwechseln: Färse hat nichts mit der Ferse als Teil des Fußes zu tun, sondern ist das wohl zarteste Rindfleisch, das man auf dem Markt bekommen kann! Färsen sind ausgewachsene und geschlechtsreife weibliche Tiere, die etwa zwei bis drei Jahre alt sind und noch nicht gekalbt haben (im Gegensatz zur Milchkuh). Anders gesagt ist es eine Kuh im Teenager-Alter. Das Färsenfleisch ist geschmacklich hervorragend, überaus saftig und schmeckt im Vergleich zu anderem Fleisch des Rindes deutlich intensiver. Dies liegt daran, dass der Anteil von Fett und Muskelfleisch im Gegensatz zum Beispiel zu Bullenfleisch gleichmäßiger verteilt und somit die Marmorierung des Fleisches sehr fein ist. Somit ist es besonders zart, saftig und aromatisch.
Das Rumpsteak gilt als einer der Klassiker unter den Rindersteaks. Rump bezieht sich dabei auf den englischen Begriff für Kruppe, während Steak die Zubereitungsart beschreibt. Es kommt stets ohne Knochen daher, ist schön marmoriert und hat einen Fettrand. Das Rumpsteak ist zwar nicht so zart wie beim Filet oder Entrecote, dafür bietet es einen schönen festen Biss, der absolut nicht zäh ist. Durch den Fettanteil bleibt das Rumpsteak in der Regel schön saftig.
Das Rumpsteak gilt als einer der Klassiker unter den Rindersteaks. Rump bezieht sich dabei auf den englischen Begriff für Kruppe, während Steak die Zubereitungsart beschreibt. Es kommt stets ohne Knochen daher, ist schön marmoriert und hat einen Fettrand. Das Rumpsteak ist zwar nicht so zart wie beim Filet oder Entrecote, dafür bietet es einen schönen festen Biss, der absolut nicht zäh ist. Durch den Fettanteil bleibt das Rumpsteak in der Regel schön saftig.
Wichtiger Hinweis:
Wir versenden das Rumpsteak vakuumiert und tiefgefroren bei mindestens -18 °C. Du kannst die Ware nach Erhalt wieder einfrieren, auch wenn sie leicht angetaut ist. Alternativ kannst du sie auch in deinem Kühlschrank lagern, solltest sie dann aber innerhalb von 7 Tagen verzehren. Tiefgefroren gilt das auf der Ware aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.
Herkunftsland:
Deutschland
Lagerung:
Lagerung im Tiefkühlschrank oder in der Tiefkühltruhe bei Temperaturen von mind. -18 °C
Pfand:
nein
Hersteller:
Pistol Prime BBQ